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羊肉粉哪里最出名?
羊肉粉哪里最出名?
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羊肉粉哪里最出名?

1.贵州六盘水-尝回头羊肉粉馆 其实以前本没有水城羊肉粉,那是早在上世纪六十年代,为开发贵州的煤炭资源在当时的水城成立了六盘水地区(六盘水火车站的前身叫水城西站),统辖六枝特区、水城特区、盘县特区,就是江南第一大煤都。最早的水城羊肉粉馆从上世纪七十年代末起就开在水城老客车站往下200米左右,有一家专门卖羊肉粉的小吃店,主要原料羊肉选用的是黑山羊肉加入十几味香料和中草药一同炖制。正是由于人们的喜爱,吃的人多了,逐步形成了当地的一种特色美食,在水城一家接一家的羊肉粉小店开起来了。 什么张记、李记、王三羊肉粉,也出现了黔北、金沙、沙土、遵义、遵义虾子羊肉粉的招牌数不胜数。经过二三十年的时间,水城的羊肉粉店越开越多,水城羊肉粉的名气越来越大,慢慢的凡在六盘水经营的羊肉粉店基本上也就不再冠用其他地方名了,而相反的在贵州省内其他地方开张以水城打头冠名的羊肉粉店则越来越多,在水城也出现了不少知名品牌。在水城遍地的羊肉粉馆中,以场坝“尝回头”羊肉粉馆最为有名,这个羊肉粉馆在市中心城区先后衍生出若干个分店,凡打这个招牌的,招牌名转让费就是五万元,其知名度和生意之火爆可想而知 水城羊肉粉 2.贵州六盘水-向佳羊肉粉馆 另外就是德坞马姚公路旁的向佳羊肉粉馆,因为羊肉纯,不参杂其它肉类作假,生意也非常好,不少人在双休日都愿驱车来这里一饱口福。据说,这里每天都要杀两只羊,汤鲜肉鲜,这也是它被人们所钟爱的原因。

羊肉粉哪里的最正宗?
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羊肉粉很多地方都有卖!但是说到正宗就数遵义的羊肉粉最正宗! 墨客美食客栈 2018-06-26 关注 前言: 我们很多人都是非常喜欢吃粉,现在都说南方人很喜欢吃粉,这的确不错,但是社会的发展这粉发展及扩展的速度是非常快的,这就意味着很多人可以吃到美味的粉类美食。 ,美味的羊肉粉 今天小编和大家介绍的美食就是一种粉类,而且这知名度也可以说是非常的高,不仅仅是在当地乃至全国各个地方,这就是羊肉粉,好吃不多说,下面我们就一起来好好认识一下这美食! 美味的羊肉粉 美食介绍: 羊肉粉这美食相信大家没吃过也都应该听说过,不过你们知道这羊肉粉是源于哪里的吗?和大家说说,羊肉粉就是贵州遵义这地方的特产美食,现在也可以说这地方的羊肉粉味道最为正宗。 美味的羊肉粉 一般的羊肉粉就是用鲜羊汤加米粉,配上羊肉羊杂和一些佐料制成的一碗美味的羊肉粉,不过原料原理都是这么说,但是不同的店主还是有着一些镇店的法宝配方的,不然这羊肉岂不是谁做都可以了! 美味的羊肉粉 这羊肉粉一般就是做早餐吃,头汤可以说是非常的好喝,不过也就头汤,没了就没了。我们进店一般都是直接喊“老板,来碗三两的羊肉粉”,那么老板就会以习惯性的手法做出美味的羊肉粉给我们吃。 美味的羊肉粉 鲜的羊肉汤,新鲜的羊肉还有羊杂,热气腾腾,迷人的香味扑鼻而来,在美丽的早晨上来这么一碗美味的羊肉粉,可以算的上是一种美好的邂逅,这种感觉只有你们自己吃过了才懂,偷偷告诉你们,一般早上最晚10点多这样还有的卖,去晚了啥都没了,所以想吃一定要趁早。 美味的羊肉粉 而为什么说遵义的羊肉粉最为正宗?一是羊肉粉就是产于这里后面才流传开来的,有着几百年的历史,老师傅们的手艺都是一辈一辈传承下来的,我们也就是喜欢这种古老而又原始的味道,也只有这种味道才能让我们感受到美食的力量。 美味的羊肉粉 美食制作: 首先老师傅们会先做鲜羊汤,其实一种汤粉类好不好吃就看这汤好不好,汤的精髓可以决定这粉好不好吃,所以汤的制作过程是非常的重要。 美味的羊肉粉 羊肉粉要讲究原汤味,羊选的都是当地的矮脚山羊,这边山羊肉质细嫩,腥臊味又少。一般店主很少自己杀羊的,到固定的市集去买就好了。 美味的羊肉粉 一般熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,这样的羊肉汤清而不浊,鲜而不腥,去除肉和骨后,再用母鸡一起炖加入少许冰糖,鲜美的羊肉汤就做好了,不过一般羊肉和羊杂一直都在汤里的,看客人吃什么再夹出切好放碗里。 美味的羊肉粉 食用时就是提前把处理好的米粉放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内,将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽,我们自己撒上葱花就可以吃了