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鸡丁刀削面的卤怎么做?
鸡丁刀削面的卤怎么做?
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鸡丁刀削面的卤怎么做?

鸡丁刀削面的卤怎么做如下鸡丁刀削面的做法 用料 : 刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱 姜 八角 花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、 香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。 步骤: 1、首先将鸡肉切小块腌制一下 放适量的盐 鸡精 葱 姜 蚝油 白胡椒粉 2、把材料都准备好 木耳 炸豆腐皮 香菇切成小丁 八角花椒 葱姜适量 3、开始打卤啦 锅中放入比平时多一点油 中小火将八角花椒炸香 放入葱姜 出香味后放入郫县豆瓣酱(多放点啦)中火炒出红油 4、出油后加入清水 滚起来后加入炸豆皮 香菇 木耳 又滚起来加入鸡肉 肉熟后加入适量的盐 鸡精 糖 因为豆瓣酱本来就咸 所以适量加一点就好 卤一般要咸一点 根据人头算卤要打多少啦 5、烧水 滚起来下面 六成熟放青菜 我喜欢劲道一点的面 所以没有下太熟 夏天如果想过水可以过下水啦 天凉可以直接放入碗中 倒一点面汤 浇卤放入香菜 完成~✌ 小贴士 不过水的话可以添一点面汤哦~

刀削面的鸡丁卤怎么做 刀削面的鸡丁卤如何做
提示:

刀削面的鸡丁卤怎么做 刀削面的鸡丁卤如何做

1、材料:刀削面1人份,鸡肉50g,黄瓜1根,黑木耳适量,香菜适量,豆瓣酱适量,食用油适量,食盐适量。

2、将鸡肉切丁,用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀,待用。

3、将黄瓜顺长一剖四或六,再切成丁,待用。黑木耳用水发开,洗净,撕成小片,待用。炒锅放油,烧热,下入鸡肉丁划散,炒至肉丁变成白色,盛出。

4、炒锅再放油,烧热,下入郫县豆瓣,炒出红油,下入黄瓜丁、黑木耳炒至黄瓜更翠绿时,放入炒熟的鸡丁,加料酒、清水、盐、白糖调味,汤汁烧开后加味精、卤汁即可。

鸡肉香菇面的做法
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鸡肉香菇面的做法

  香菇鸡肉面是一道简单的家常面,我收集了鸡肉香菇面的做法大全,欢迎阅读。    鸡肉香菇面    材料   A面条材料:面粉250克,盐3克,鸡蛋2个,清水适量。   B鸡肉香菇酱料:鸡肉200克,香菇6朵,香茅15克。   调料:料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。    香菇鸡肉面的做法   1、把所有材料准备好。   2、先揉面条,把材料A中的材料混合,揉成光滑面团。   3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。   4、用压面机或刀切成面条。   5、放进锅中煮熟。   6、取出备用。   7、香菇用温水泡软。   8、取出,挤干水分,切成小粒。   9、鸡肉洗干净,切成小粒。   10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀,腌制10分钟左右。   11、香茅洗干净,切成小粒。   12、热锅下油,油热后倒入香茅。   13、中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。   14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。   15、炒至鸡肉变色后,加入小许料酒。   16、快手翻炒均匀后,加入小许酱油。   17、翻炒几下,加入小许高汤或清水。   18、煮至汤汁浓稠后,加入小许食用油。   19、翻炒均匀后铲起备用。    美食小提示   腌制鸡肉时已加入盐,口味重的`亲试味后不够味再调入适量盐。    香菇的营养价值   香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...    香菇鸡肉意面    用料    主料   意大利面150克鸡肉200克    辅料   香菇3朵胡萝卜1/2个洋葱1/2个蒜3瓣橄榄油2汤匙食盐1/2茶匙酱油适量    调料   紫苏意大利面调味酱    香菇鸡肉意面做法   1.所有原料准备好,如果是干香菇,要事先泡发   2.鸡肉切成丁,加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿   3.胡萝卜切成丁,洋葱切丝,香菇切片   4.锅里添水,滴入几滴橄榄油,将意大利面放进去煮至8分熟   5.捞出过冷水厚沥干水分,加点橄榄油拌匀备用   6.锅注油烧热,放入鸡肉炒至变色后盛出备用   7.蒜末放入锅中爆香   8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软   9.加入紫苏意大利面酱炒匀   10.将煮好的意大利面倒进去   11.将炒好的鸡肉也放进去   12.统统炒匀就OK啦